冬の日本海を代表する高級ブランド「松葉ガニ」。
新屋敷では、この松葉ガニ【タグ付き】を お一人につき一杯まるごと ご用意いたします。
茹でや焼きだけにとどまらず、本格イタリアンの技法で仕立てた「蟹フルコース」は、ここでしか味わえない冬の特別体験です。

松葉ガニは勿論、その日の仕入れに寄って冬場の脂の乗り切ったブリのカルパッチョや島根県産キャビア、シェフの昔からのシグネチャーであるセコ蟹（親蟹）を丸ごと使ったパスタなど、旬の最上級の食材をふんだんに織り込ませていただきます。

新屋敷のメニューはその日１日限りのお客さまだけの為に組み立てる一期一会の献立。
当日の食材の具合や天候・お客さまとお話しした雰囲気などの情報をもとに、即興でメニューを考案することも。
大切な方とともに、隠岐ならではの唯一無二の美食を心ゆくまでお楽しみください。

また、冬場のおすすめは何といっても星空観察。
焚火暖炉のついたトスカーナ風の石垣庭園には、リクライニングチェアを設置。天気の良い夜には、まるで天然のプラネタリウムのような満天の星空をご堪能いただくことができます。


■アーリーチェックイン14：00～■
早めの時間帯からのチェックインが可能となっておりますので、ゆっくりとお篭りステイをお楽しみください。

■館内で快適にお過ごしいただくために・・・■
・書架「青と緑」より選書された読書本を取り揃えております
・ワークアウト用に、リビングにはヨガマットと大判ミラーを設置
・プロジェクターで大画面の映画鑑賞（動画配信サービス接続可能）

■屋外トスカーナ庭園■
イタリアトスカーナ地方の伝統的な石造りから着想を得た庭園がございます。
暖炉での焚火や、リクライニングチェアでの星空観測もぜひご体験ください。


■ワインセラーについて■
リビングルームに設置したワインセラーには、昔ながらの伝統的な一本から体にやさしい自然な造りのワインまで取り揃えております。ご滞在中にはお好きなものをいつでもお買い求めいただけます。

■ワインペアリング■
ご夕食時にはソムリエでもある料理人が、コースに合わせたワインペアリングをご提供することも可能でございます。ご希望の方は備考欄にてお申し付けください。
※おひとりさま12,000円／2名さまより

■レイトチェックアウトは～11：00■
チャックアウトも遅めの１１時。朝食時間もこれにあわせてゆっくりの時間帯に設定も可能ですのでお気軽にリクエストください。