稀少なブランド牛「隠岐牛」をメインにご提供するグレードアップコース。
この他にも季節によって鮑や岩牡蠣に雲丹・島根産キャビアなどの高級食材をふんだんに織り込んでいきます。

その日１日限りのお客さまだけの為に組み立てるメニュー構成は、
当日の食材の具合や天候・お客さまとお話しした雰囲気などの情報をもとに、
即興でメニューを考案することも。

新屋敷が体現する、隠岐の島でのローカルガストロノミーをこの地でぜひ味わってください。
※お肉もお魚も、事前にお好みを伝えていただければご対応させていただきます。

ディナーの終わりに合わせてお庭の暖炉に薪火をご用意。天気の良い夜には、リクライニングチェアに寝そべりまるで天然のプラネタリウムのような満天の星空をご堪能いただくことができます。


■チェックイン14：00～■
早めの時間帯からのチェックインが可能となっておりますので、ゆっくりとお篭りステイをお楽しみください。

■館内で快適にお過ごしいただくために・・・■
・書架「青と緑」より選書された読書本を取り揃えております
・ワークアウト用に、リビングにはヨガマットと大判ミラーを設置
・プロジェクターで大画面の映画鑑賞（動画配信サービス接続可能）

■屋外トスカーナ庭園■
イタリアトスカーナ地方の伝統的な石造りから着想を得た庭園がございます。
暖炉での焚火や、リクライニングチェアでの星空観測もぜひご体験ください。


■ワインセラーについて■
リビングルームに設置したワインセラーには、昔ながらの伝統的な一本から体にやさしい自然な造りのワインまで取り揃えております。ご滞在中にはお好きなものをいつでもお買い求めいただけます。

■ワインペアリング■
ご夕食時にはソムリエでもある料理人が、コースに合わせたワインペアリングをご提供することも可能でございます。ご希望の方は備考欄にてお申し付けください。
※おひとりさま12,000円／2名さまより

■チェックアウト11：00■
チャックアウトも遅めの１１時。朝食時間もこれにあわせてゆっくりの時間帯に設定も可能ですので